1.短時間內達到內外平均冷卻
 2.搭載PID控制與食材相符合的冷卻
 3.經過除菌過濾器後供給庫內的空氣而達到衛生
 4.實現省能源
 5.利用洗淨槍的標準裝備來提高作業性、洗淨性
 6.裝設品溫紀錄計來對應T、T管理

 搭載PID控制
▸  CH型真空冷卻機大幅增加調理物的種類 以往的真空冷卻機 ，
有適合、不適合冷卻的調理物、僅使用在限定內的調理物，
但CH系列能抑制含有湯汁的家常菜在冷卻時的飛濺現象。

 PID徐冷控制效果
▸  ＜液體的冷卻＞⇒ 飛散抑制
▸  ＜熟食的冷卻＞⇒ 影響效果提高（真空含浸効果）、維持JUICY感 
▸  ＜油炸物的冷卻＞⇒ 抑制油炸外衣的剝落
▸  ＜米飯的冷卻＞⇒ 提高口感、防止米飯僵硬
▸  ＜減低不同食材的溫度不均＞

※根據調理物，使用容器的不同也有不適用真空冷卻的物品。關於冷卻方法請洽詢敝社的業務人員。